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2012年08月19日

リーガロイヤルホテル メリッサのカレー



旬の野菜がごろごろ詰まった、香辛料が食欲を誘うピリ辛インド風カレー

ズッキーニ、ピーマン、ポテト、パプリカ、カリフラワー、ブロッコリー、ヤングコーンの7種類のお野菜を大きめにカットに、じっくり煮込みました。

カレー粉を使用せず、クミンシード・ターメリック・ガランマサラ等の香辛料に、日本ではなかな入手できないインド料理にかかせない唐辛子「ピッキーヌ」(メキシコのハバネロのような辛さをもつ青い唐辛子)を使ったお野菜に合うカレーです。

食べた瞬間にじんわりと刺激的な辛さがあり、香辛料の香りが食欲を増す一品です。

ピリ辛ですが、辛さが残らず後味はさっぱりしています。ナンや五穀米とよくあいます。



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posted by 横須賀カレー部 at 11:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ホテル>レトルトカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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